25 г апельсиновых и 10 г лимонных корок и 25 г сухого чая залить 1 л кипятка, влить 50 г апельсинового сиропа, настоять 10—15 мин (можно в термосе) и разлить в чашки, добавляя кипяток по вкусу.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

В заварной чайник насыпать обычную норму байхового чая, положить корку (лучше свежую) от ½ апельсина, залить 1 л кипятка и настоять. Напиток используют сразу же, так как при длительном настое появится горечь.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Положить в чайник черный или зеленый чай, зверобой и мяту в равных частях из расчета обычной заварки, залить кипятком и настоять не менее 8 мин.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Черный или зеленый байховый чай смешать с лепестками жасмина в соотношении 1:4, залить кипятком и настоять 5—8 мин.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

З столовые ложки свежих измельченных листьев черной смородины положить в нагретый чайник вместе с обычной нормой заварки (или без нее) и залить 1 л кипятка. Можно использовать и сухой лист, заготовленный во время цветения куста, но в этом случае его доза будет меньше — 1 чайная ложка.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

2 шт. гвоздики и кусочек имбирного корня залить 0,5 л воды, довести до кипения, снять с огня, добавить 3 чайные ложки сухого чая, настоять 5 мин и процедить.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

На каждый стакан чая, заваренного по норме, положить 1—2 зернышка раздавленного перца и настоять.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Заварить чай по правилам и перелить в эмалированную посуду, где смешаны натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. Закрыть посуду крышкой и выдержать на водяной бане 30 мин, не доводя до кипения. Разлить в бокалы, добавить очищенные орехи (или миндаль) и изюм. На 1 л крепкого чая, состоящего из 5 ложек сухого чая лучших сортов или 3 ложек черного и 2 ложек зеленого, потребуется по 300 г виноградного и прозрачного яблочного сока, 200 г сахарного песка, 1 чайная ложка корицы, 3—4 шт. гвоздики и по 0,5 чайной ложки имбиря и бадьяна.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

В любой чай, заваренный по норме, влить по вкусу земляничный, вишневый, малиновый, брусничный или розовый сироп из расчета 50 г на 1 л кипятка.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Байховый чай заварить по норме.

Отдельно сварить сбор трав, процедить и соединить с чаем перед подачей на стол. В состав травяной смеси могут входить мята, кукурузные рыльца, зверобой и другие травы в равных частях.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Заварить крепкий зеленый чай из расчета 2 чайные ложки на 1 стакан кипятка и добавить 1 чайную ложку мяты. Аромат и вкус мяты проявятся позже, поэтому время заварки чая, которая длится 8 мин, надо немного продлить. Напиток можно использовать и после второй заварки.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

20 г ванильного сиропа, 2-4 шт. гвоздики, 20 г сока лимона и кусочек лимонной корки залить 1 стаканом крепкого горячего чая.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 столовую ложку сухой заварки чая, чайную ложку меда или сахарного песка залить 1 стаканом горячего молока и размешать.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 чайную ложку лимонного или ежевичного сиропа, ломтик лимона и 20 г меда залить 1 стаканом крепкого чая и размешать.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

В стакан крепкого несладкого чая влить 50 г черничного сока.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 стакан крепкого чая, 1—2 столовые ложки апельсинового сиропа и 2 столовые ложки молока смешать со льдом.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

50 г сока лимона и 20 г сахарного сиропа залить 1 стаканом крепкого чая и хорошо охладить.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

30 г апельсинового сиропа и 20 г молока залить 1 стаканом крепкого чая и хорошо охладить.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Взять по 30 г меда и молока, залить 1 стаканом крепкого чая, хорошо размешать и охладить.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

0,5 л молока, охлажденного до 5°С, 300 г холодного крепкого чая и 4 столовые ложки (с верхом) ванильного мороженого взбить в миксере в течение 40 сек.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Желтки 2 яиц растереть с медом (100 г), развести крепким горячим чаем (1,5 стакана), взбить, поставить на огонь, добавить сок 2 лимонов, остудить и поставить в морозильник. Перед подачей на стол напиток разлить в бокалы, положить сверху белки, взбитые с сахарным песком и посыпать тертой цедрой лимона.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 чайную ложку сырья (листья кипрея) заливают 1 стаканом кипятка. Настой получается прозрачный, золотисто-желтого цвета с приятным запахом и вяжущим вкусом.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 чайную ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 8—10 мин. Аромат и цвет настоя напоминают зеленый чай, вкус сладковатый.

Для получения сырья морковь, вялят, режут тонкими ломтиками не более 1 мм и сушат в сушилке. Хранят в хлопчатобумажных мешочках в сухом месте.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка. Можно залить его холодной водой и подержать на медленном огне 15 мин, затем процедить.

Для приготовления сырья используют сухие цветки липы без прицветников. Сушат их при температуре не выше 50°С или на чердаке. В напиток можно добавить мяту.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 столовую ложку сырья (листья брусники) заливают 1 стаканом холодной воды, немного настаивают и кипятят 10 мин.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 чайную ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка. Настой получается очень ароматный, приятный на вкус. Для его приготовления можно использовать и свежие плоды. Для заготовки впрок их собирают утром, подвяливают на кисее, натянутой на рамку, и сушат при температуре 65°С.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

4—5 столовых ложек очищенных и размельченных плодов кладут в эмалированную посуду, заливают 1 л холодной воды, дают настояться 5—10 мин, нагревают и кипятят на медленном огне 5—6 мин. Плоды шиповника можно залить кипятком, закрыть крышкой, прокипятить 10 мин, процедить, добавить сок лимона и сахар по вкусу.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 столовую ложку подготовленного изюма заливают 0,5 л воды, доводят до кипения, остужают, процеживают и добавляют настой шиповника. Напиток требует добавления сахара или сиропа.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Яблоки кислых сортов нарезают (можно с кожурой), кладут в чашку, заливают кипятком, немного настаивают или запаривают, закрыв чашку блюдцем, и добавляют по вкусу сахар. Норм и пропорций для приготовления этого чая нет.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

3—4 столовые ложки измельченных сухих плодов заливают 1 л воды, выдерживают 1 ч, кипятят и настаивают 2—3 ч.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

5 ложек сушеной или 1 стакан свежей кожуры (папировки или антоновки) помещают в эмалированную посуду, заливают 1 л холодной воды, накрывают крышкой, ставят на огонь, кипятят 5—6 мин и настаивают 10 мин. Настой получается светлого цвета, ароматный. Пьют его с добавлением сахара или меда.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

150 г сушеных яблок кладут в эмалированную кастрюлю, заливают водой, кипятят 30 мин, процеживают, добавляют 1 столовую ложку меда и немного малинового сока по вкусу. На стол подают горячим.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

2 чайные ложки сухих измельченных молодых малиновых веток заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 3 мин и настаивают. Употребляют в горячем виде.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

100 г сушеных ягод, 30 г цветков рябины и 10 г мяты смешивают и заваривают из расчета 1-2 столовые ложки сырья на 1 стакан кипятка. Сахар кладут по вкусу.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

2—3 стебля душицы заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 7—10 мин (можно в термосе). Настой очень слабо окрашен, немного горчит, поэтому чаще его употребляют в смеси с другими травами.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

2 столовые ложки измельченной травы заливают 1 л кипятка и настаивают не менее 40 мин (можно в термосе). Допускается вторая заварка сырья.

Употребляют его как в горячем, так и в холодном виде.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

1 столовую ложку ягод облепихи (свежих или приготовленных с сахаром), 4 столовые ложки измельченных сухих плодов шиповника, ½ стакана свежих или 1 столовую ложку сухих диких яблок, 3 столовые ложки свежих ягод калины, 5 перегородок грецких орехов и веточку мелиссы заливают 2 л кипятка и настаивают. Сахар или мед кладут по вкусу. При желании можно добавить 3-4 чайные ложки черного чая. У потребляют горячим.

По книге «Искусство чайного стола». Н. Ивашкевич. 1990

Сушеные цветы и плоды рябины залить крутым кипятком, дать настояться 2—3 мин и затем добавить по вкусу сахарный песок. Соотношение цветов и плодов рябины произвольное.

1—2 столовые ложки сушеных плодов и цветков рябины, 1 стакан кипятка, сахарный песок по вкусу.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Брусничные листья собирают в начале лета и сушат. Для приготовления чая листья брусники залить кипятком, дать немного настояться и добавить сахарный песок. Чай можно пить и горячим, и холодным.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Для приготовления чая-заварки берут 2 г сухого чая на 50 мл воды. Зеленый чай принято пить без сахара из пиал. К чаю можно подать сушеные фрукты.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

30 г шоколадного сиропа и 20 г молока долить в стакане несладким крепким чаем.

Подавать сильно охлажденным.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Смешать в стакане 10 г лимонного сиропа, 10 г ежевичного сиропа и 20 г натурального меда. Долить крепким чаем. Добавить ломтик лимона.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Заваренному чаю дать настояться в течение 4—5 минут, потом процедить его в стакан, заполнив его на ¾, и долить фруктовым сиропом.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Заварить 50 г чая в 1 л кипятка, добавить ¾ стакана сахару, цедру ½ лимона, накрыть крышкой и дать постоять на столе 10 минут, после чего сразу слить, чтобы чай не разварился и настой не имел терпкого вкуса. Слегка остудить, разлить в высокие фужеры, положить в каждый по кружочку лимона без цедры и зерен, поставить в морозильник. Подавать очень холодным.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Сполоснуть чайник кипятком, положить в него 1 чайную ложку чая и щепотку черного перца, залить стаканом кипятка, поставить для настоя.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Сливки или кипяченое молоко с пенкой подают отдельно горячими в сливочнике или в керамическом горшочке, который ставят на десертную тарелку.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Заварить крепкий чай, перелить через марлю или ситечко в фарфоровую посуду, добавить сахар и охладить.

В чай можно добавить лед, положить ломтик лимона или апельсина или подать его отдельно. Добавить фруктовый или ягодный сок и перемешать.

По книге «Безалкогольные напитки». И. Богданов. 1987

Цветы липы заварить крутым кипятком, поставить на огонь и варить 10 мин, после чего процедить и добавить по вкусу сахарный песок.

3 ст. ложки сушеных цветов липы, 2 стакана воды, сахарный песок по вкусу.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Деревянной толкушкой раздавить ягоды шиповника (непосредственно перед приготовлением), положить их в горячую воду, закрыть крышкой и варить 10, мин. В процеженный отвар добавить лимонный сок и сахар.

¼ стакана сушеных ягод шиповника, 1 стакан воды, 1 лимона (для сока), 1 ст. ложка сахарного песка.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Сушеные яблоки нарезать ломтиками, положить в кастрюльку, залить водой и варить около получаса. Отвар процедить, добавить мед, лимонный сок и хорошенько размешать. Подавать горячим.

150 г сушеных яблок, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семена, порезать поперек каждую четвертинку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить лимонный сок, тертую цедру с небольшого лимона.

Залить холодным свежим очень крепким чаем. Добавить сахар, накрыть крышкой и поставить на 6 ч на холод. Перед подачей перелить все в крюшонницу и, если надо, добавить сахар по вкусу.

1 ½ кг яблок, 2 лимона, 2 ½ л холодного крепкого чая, 2 стакана сахарного песка.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Ананасовый сок долить в стакане крепким горячим чаем.

50 г ананасового сока, 150 г крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Ананасовый сок и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

50 г ананасового сока, 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Яблочный сок долить в стакане крепким горячим чаем.

50 г яблочного сока, 150 г горячего крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Абрикосовый сок долить в стакане крепким горячим чаем.

50 г абрикосового сока, 150 г горячего крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В нагретый бокал влить лимонный сок, малиновый сок и добавить крепкого горячего чаю.

50 г лимонного сока, 30 г малинового сока, 200 г крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Черничный сок залить крепким горячим чаем.

50 г черничного сока, 150 г крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Лимонный сок и сахарный сироп долить в стакане крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

50 г лимонного сока, 4 ст. ложки сахарного сиропа, 150 г крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Желтки и белок взбить с сахарным песком и лимонным соком, добавить горячий процеженный чай и мешать до тех пор, пока смесь не станет густой и пенистой. Подавать напиток в толстостенных бокалах.

1 белок, 2 желтка, 50—60 г сахарного песка, ½ лимона (для сока), ½ л заваренного чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Сахар залить лимонным соком. Когда сахар растворится, влить крепкий чай, размешать, охладить и подавать с кусочками льда.

2 ½ л крепкого чая, 500 г сахарного песка, 5 лимонов (для сока).

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Влить в стакан лимонный сок, ванильный сироп и несладкий чай.

50 г лимонного сока, 4 ст. ложки ванильного сиропа, 200 г несладкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Высокий бокал или стакан наполнить на ⅔ объема мелкотолченым пищевым льдом, влить шоколадный сироп, клубничный сок и несладкий крепкий чай. Сверху положить взбитые сливки.

2 ст. ложки шоколадного сиропа, 4 чайные ложки клубничного сока, пищевой лед, ½ стакана несладкого крепкого чая, 2 ст. ложки взбитых сливок.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Влить в сосуд черносмородиновый сок, крепкий чайный отвар, ванильный сироп. Хорошенько размешать, процедить через ситечко и долить горячей водой.

150 г черносмородинового сока, 4 ст. ложки крепкого чайного отвара, 6 ст. ложек ванильного сиропа.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Шоколадный сироп и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

4 ст. ложки шоколадного сиропа, 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Какао-сироп, желток и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

4 ст. ложки сиропа какао, 1 яйцо (желток), 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Ореховый сироп и молоко долить в стакане крепким горячим чаем.

6 ст. ложек орехового сиропа, 2 ст. ложки молока, 150 г крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Ореховый сироп и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

4 ст. ложки орехового сиропа, 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Клубничный сироп и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

5 ст. ложек клубничного сиропа, 3 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Персиковый сироп и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

5 ст. ложек персикового сиропа, 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Апельсиновый сироп и молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

2 ст. ложки апельсинового сиропа, 1 ст. ложка молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Малиновый сироп, молоко долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

3 ст. ложки малинового сиропа, 2 ст. ложки молока, 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Высокий бокал или стакан наполнить на ⅔ объема мелкотолченым пищевым льдом, влить кофейный и малиновый сиропы и несладкий крепкий чай. Сверху положить взбитые сливки.

4 чайные ложки малинового сиропа, 2 ст. ложки кофейного сиропа, пищевой лед, 1/2 стакана крепкого несладкого чая, 2 ст. ложки взбитых сливок.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Высокий бокал или стакан наполнить на ⅔ объема мелкотолченым пищевым льдом, влить какао-сироп, малиновый сироп и несладкий крепкий чай. Сверху положить взбитые сливки.

4 чайные ложки малинового сиропа, 2 ст. ложки какао-сиропа, 1/2 стакана несладкого крепкого чая, 2 ст. ложки взбитых сливок.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Апельсиновую и лимонную цедру положить в кастрюльку, добавить апельсиновый сироп и чай, залить горячей водой, дать настояться 5 мин и подавать..

2 ст. ложки измельченной цедры апельсина, 1 ст. ложка цедры лимона, 50 г апельсинового сиропа, 4 ст. ложки сухого чая, 2 стакана горячей воды.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В стакан влить лимонный и ежевичный сиропы, добавить натуральный мед, перемешать, а затем налить крепкий горячий чай и положить кружочек лимона.

4 чайные ложки лимонного сиропа, 2 чайные ложки ежевичного сиропа, 4 чайные ложки натурального меда, 1 стакан несладкого крепкого горячего чая, 2 кружка лимона.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Желтки, малиновый сироп, холодный чай и пищевой лед быстро и сильно смешать (можно миксером), чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы, сверху положить взбитые сливки.

2 ст. ложки малинового сиропа, 2 яйца (желтки), 1 стакан холодного чая, 5—7 кубиков пищевого льда, 20 г взбитых сливок.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Заваренному чаю дать настояться 4 — 5 мин, потом процедить его в стаканы, заполнив его на ¾, и долить фруктовым сиропом.

1 стакан заваренного чая, ½ стакана фруктового сиропа.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Несладким крепким чаем долить смесь желтка с малиновым сиропом в стакане. Подавать сильно охлажденным.

4 ст. ложки малинового сиропа, 1 яйцо (желток), 150 г несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Малиновым сиропом долить крепкий горячий чай в стакане.

50 г малинового сиропа, 150 г крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В крепко заваренный чай положить лимон, сахар, хорошо размешать и дать остыть. Затем процедить, слить в бутылку, добавить сильно газированную минеральную воду, быстро и плотно закупорить. Подавать охлажденным.

2 чайные ложки сухого чая, 200 г воды, ½ лимона, 2 ст. ложки сахарного песка, 150 г минеральной воды.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Выжать сок из лимонов и апельсина. Лимонную и апельсиновую цедру натереть на терке, засыпать ⅓ стакана сахарного песка и оставить на 1 ч, после чего влить 1 стакан крепкого горячего чая.

Оставшийся сахарный песок залить двумя стаканами крепкого чая, добавить сок из лимонов и апельсина, поставить на огонь. Когда смесь закипит, процедить в нее чай, смешанный с лимонной и апельсиновой цедрой, перемешать и сразу подать. Зимой его подают горячим.

2 лимона, 1 апельсин, 1 стакан сахарного песка, 3 стакана несладкого крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Хорошо смешать миксером все компоненты и вылить в бокалы, наполовину наполненные кубиками льда. Добавить по вкусу питьевую соду.

800 г холодного крепкого чая, 1 лимон, 2—3 чайные ложки питьевой соды, 1 стакан меда.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Сахарный песок и цедру лимона положить в толстостенный бокал или чашку, после чего залить горячим крепким чаем.

1 лимон (для цедры), 1 ст. ложка сахарного песка, 200 г крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Смешать в равной пропорции черный чай с зеленым. Заварить, остудить, добавить лимонный сок и кусочки льда.

Пить без сахара.

1 л воды, 6 ст. ложек смеси сухого чая (зеленого и черного), 1 лимон (для сока), 1 стакан кубиков пищевого льда.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Гвоздику и лимонную цедру положить в предварительно хорошо прогретые стаканы, залить крепким горячим чаем и через 1—1 1/2 мин влить ванильный сироп и лимонный сок.

Затем все перемешать.

6—8 бутонов гвоздики, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки ванильного сиропа, 1 стакан несладкого крепкого горячего чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В хорошо разогретую фарфоровую или огнеупорную посуду с крышкой всыпать отмеренное количество чая, положить приправы, налить немного кипятку и, закрыв крышкой, оставить на 5 мин на слабом огне, на рассекателе.

Затем долить кипятком, закрыть крышкой и оставить еще на 5 мин. В каждую чашку положить по 2 кусочка сахара, ломтик лимона и налить через ситечко приготовленный чай.

Подавать сразу:

На 1 порцию —2 чайные ложки сухого чая, 1 стакан воды, 3 бутона гвоздики, ½ кофейной ложечки молотой корицы, 2 кусочка сахара, 1 лимон.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Заварить крепкий чай, положив в него гвоздику и корицу, настоять 5—7 мин. Настой процедить, добавить лимонный сок и сахар по вкусу. Смесь подогреть.

2 ст. ложки сухого чая, 2 стакана воды, 1 лимон, 2 чайные ложки молотой корицы, 2 кофейные ложечки гвоздики.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Чай высшего сорта залить кипятком, добавить корицу, тертую лимонную цедру и настаивать 10 мин. Процедить, добавить сливки и прокипятить. Сняв с огня, но не охлаждая, ввести желтки, растертые с сахаром. Полученную массу прогревать на огне, непрерывно помешивая, пока не приобретет консистенцию кашицы, но не кипятить. Разлив в бокалы, поставить на холод.

1 ст. ложка сухого чая, 100 г воды, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, 100 г сливок, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 яйца (желтки), молотая корица.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В стакан положить сливочное мороженое, взбитые сливки, добавить сахарный сироп, залить холодным крепким чаем.

50 г сливочного мороженого, 2 ст. ложки взбитых сливок, 150 г холодного крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Мед и молоко долить крепким чаем. Подавать сильно охлажденным.

3 ст. ложки меда, б ст. ложек молока, 150 г заваренного крепкого чая.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Заварить крепкий чай, соединить с кипятком, развести в нем мед, влить лимонный сок. Подавать горячим.

2 ст. ложки сухого чая, 2 стакана воды, ½ стакана меда, 1 лимон.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Заваренному чаю дать настояться 4—5 мин, потом процедить его в стакан, заполнив его на ¾, и долить молоком. Добавить сахар.

1 стакан заваренного чая, ½ стакана молока, сахар по вкусу.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Приготовить, как указано в предыдущем рецепте, только вместо сахара добавить 2 ст. ложки натурального меда.

Хорошенько размешать и подавать на стол.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Свежезаваренный крепкий чай соединить с подогретым молоком. Напиток подавать горячим в чайных стаканах.

Сахар или мед подать отдельно.

2 ст. ложки сухого чая, 1 стакан воды, 1 стакан молока, сахар по вкусу.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Заварить крепкий чай. Взбить желтки, соединить их со сливками, еще раз взбить и влить в чайную заварку. Подавать горячим.

1 л воды, 4 ст. ложки сухого чая, 5 яиц (желтки), 1 стакан сливок.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Приготовить чай по общему правилу. Подавать в пиалах, без сахара. К чаю можно подать сушеные фрукты.

2 чайные ложки сухого чая, 200 г воды.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В предварительно нагретый чайник емкостью 1—1 ½ л засыпать чай и залить его кипятком. Настоять в теплом месте 5 мин и подать. Напиток должен быть крепким, приятного золотисто-коричневого цвета. Отдельно подать сахар, лимон.

4-6 чайных ложек сухого чая, 1—1 ½ л воды, сахар по вкусу.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Желтки растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок и залить чаем. Напиток хорошо перемешать, разлить в чашки и подать к столу.

2 чайные ложки сухого чая, 2 стакана воды, 1 яйцо (желток),

2 ст. ложки сахарного песка, 2 чайные ложки лимонного сока.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В жаркую погоду можно подавать холодный чай. В этом случае сахар добавляют в горячий чай, а затем сильно его охлаждают. Можно подавать также с кусочками пищевого льда. Холодный чай подают в маленьких стаканчиках, он превосходно утоляет жажду.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В предварительно нагретый чайник емкостью 1—1 ½ л засыпать чай и залить его кипятком. Настоять в теплом месте 5 мин и подать. Напиток должен быть крепким, приятного золотисто-коричневого цвета. Отдельно подать сахар, лимон.

4-6 чайных ложек сухого чая, 1—1 ½ л воды, сахар по вкусу.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

Чайник тщательно вымыть, обсушить, нагревая на пару. В сильно нагретый чайник всыпать чай, прикрыть крышкой и нагревать на пару несколько минут, а затем залить чай небольшим количеством кипятка и нагревать далее. Через 5—10 мин долить кипятком, чай разлить в чашки и сразу же подать к столу. Отдельно подать сахар.

4-5 чайных ложек сухого чая, 4—5 стаканов воды, сахар.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987

В ополоснутый кипятком чайник положить чай, прикрыть крышкой, подержать на пару. Через 5 мин налить немного кипятка (так, чтобы вода только покрыла чай), еще через 5 мин долить чайник кипятком, разлить напиток в чашки и подавать со сливками.

4 чайные ложки сухого чая, 4 стакана воды, сахарный песок, сливки.

По книге «Домашние безалкогольные напитки». Ж. Орлова. 1987